30Days英法德奧流浪之旅-Day18: 驚豔的L'Affriole法式創意料理, Le Brébant海鮮盤初體驗

今天早上到傷兵院附近的麵包店Rollet Pradier買麵包

早上10:00麵包沒有很多

我就選了Petit Pain aux Lardons €0.95

這個很適合早餐吃也因為可以吃得很飽
紮實的扁法
口感比一般長棍再軟一些
口感QQ的有嚼勁
上面灑上了大量的起司和培根下去烤
吃起來很香很好吃很有咬感
Good!!!!!!!

吃飽走到Pont Alexandre III亞歷山大三世橋

去搭Batobus遊塞納河

1 Day Jour Pass

用NAVIGO卡票價優惠只要€9

當日可以無限搭喔

但是這家的船阿
逆流而上的時候速度超慢的
整個就是有種引擎快沒力的感覺
慢到我整個睡著
我們從10:40一路搭到12:30才整整繞完一圈
搭超久的

接著就上岸吃中餐喽
中餐餐廳是L'Affriole

餐前麵包是樹葉形狀的法國麵包

現烤外酥內軟不乾硬

單吃就很好吃了

再加上附的雞肝幕斯

好吃也~~~~~~~~~~

抹太多會太Foie gras

但抹薄薄一層在麵包上

濕潤度和濃郁度就很剛好

前菜鮭魚凍

外皮是煙燻鮭魚

裡面包著馬鈴薯塊還有類似芥末美乃滋的Sauce

在加上時蘿調味

口味偏重

吃到最後會有一點點膩阿

前菜炸魚球

這道很好吃!!!!!!!!!!!!!!

I like it!!!!!!!

味道很重

感覺像是法式的章魚燒XDD

用乾的鱈魚

本身肉質就QQ的帶有鹹度

去混蔬菜和粉漿一起炸

非常紮實

整球都吃得到魚肉

鮮度也很夠

一旁的沙拉有解膩的效果

選用的Sauce是酸味偏重的油醋

配上鹹鹹的炸魚球味道將將好

沙拉上方的培根絲也很提味

前菜-湯

這道我超愛的

上層是將奶油白湯做成卡布奇諾的形式

下層則是把蔥花等有嚼感的蔬菜和蛋一起煮

蛋黃還是未熟透的狀態

所以湯匙一挖下去奶油濃湯和半熟蛋就整個融合在一起

真是太享受了

整個湯濃而不膩真的很好喝阿

GOOD!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

配上麵包條沾著也不賴

前菜-Carnard de foie gras

這道被欣哲葛格評比為是最佳foie gras

外皮用豬油網包裹起來

裡面除了foie gras還包了類似Pâté的凍派

配上下方很甲掰塑型成長方體的酸味蔬菜和酸豆

可以達到解膩的效果

主菜-烤鴨胸

這個超好吃的啦!!!!!!!!!!!!!!!!!!

外皮酥香到不行

裡面肉超嫩的配上的sauce是用肉汁+蜂蜜去熬煮的

配菜炸餛飩裡面也有包foie gras

這是我這輩子吃過最好吃的鴨胸!!!!!!!!!!!!

現在想到還是會流口水

好吃阿阿阿阿阿阿

主菜-鮪魚外皮烤到有焦香

但是裡面是rare的

有點像是炙燒握壽司的Fu

上層的蔬菜莎莎酸酸的帶有白酒醋香

和鮪魚一起吃很開胃

下層用了Cappuccino sauce 和紅蘿蔔點綴

主菜-煎魚菲力的sauce也是做成Cappuccino發泡式的

有煮了很大量類似高麗菜片的脆脆蔬菜

有口感有甜度

也好吃

主菜-羊肉

超Pink的啦

附上的是燉蔬菜

有加上香料一起燉所以吃起來特別香甜

應該是有用奶油炒過

所以冷掉以後會出現稍稍油膩的味道就是了

甜點-Chocolat soufflé

超甜的甜到一個爆炸

外皮很硬一點也不soufflé = =

比較像是熔岩蛋糕

中間的Sorbet也實在是有點甜膩阿

如果是搭有水果酸味的Sorbet應該會好一些吧

甜點-蛋白霜鳳梨

蛋白霜是杏仁口味的

味道很重

有點吃不習慣阿

甜點-蘋果派超大一個的

用了滿滿的新鮮蘋果

烤後上面再加quenelle形狀的冰淇淋

香香甜甜

但我覺得酸味可以再濃烈一些

像Paul那種帶酸的蘋果味吃起來就真的很過癮

小羅覺得很好吃

最後一個蛋糕我最喜歡

是烤熱的蛋糕

烤到外皮酥酥脆脆有蛋奶的香氣

下面用的是芒果sauce和芒果果粒

酸酸甜甜的

蛋糕也吸了sauce的風味

再抹上香草冰淇淋

冰火交融好好吃喔GOOD!!!!!!!

甜點吃完因為太甜了

其它3個人都加點了咖啡

附的棉花糖很香

有點像桂花or茉莉or elderflower的香味

總之就是花香

而且也很甜

但是是很特別的味道

很讓人印象深刻

吃飽實在太想睡了

過飽到一個爆炸

就跑到巴黎鐵塔腳下的戰神廣場Champ-de-Mars睡午覺

下午開始放晴了

陽光下的巴黎鐵塔好美阿

躺在草地上看著看著心情真不錯

接著搭乘RER C到聖母院

聖母院前整個架起了一個大平台也

好像是慶祝850周年

一開始有點不爽為啥要把美麗的聖母院擋起來

後來發現

其實坐在這平台上看聖母院其實也還不錯

因為架高後的高度

可以直接清晰的欣賞到聖母院正面牆上美麗精緻的雕像

晚上再度搭車到昨晚的Grands Boulevards車站

和LIN和阿生會合

因為昨天吃晚飯

看到車站街角的海鮮Bar很多人

所以阿生和小羅都一直吵著說想吃

連賴小魚也加入陣容說很想吃XDDDDDDDDDD

總之我們就約了今天晚上來吃吃看

Le Brébant

是一個酒吧

也有供餐

我們一起點了Fintean Grand Boulevards €42.5

裡面有1/2大螃蟹
2顆蛤蠣
2顆扇貝
生蠔
2隻蝦子
一碗溪蝦!?
一碗小螺!?
一碗大螺!?

挺豐富的呢

挑顆大生蠔咬下

恩~~~~~~~~~~
比台灣的新鮮
但還是不及London的Oyster Bar來得美味阿
Le Brébant的生蠔吃到最後還是會帶有淡淡的腥味
鮮味也不及Oyster Bar來得好
還會吃到一些些碎殼= =

突然想到海明威在《流動的饗宴》裡寫過的一段話
As I ate the oysters with their strong taste of the sea and their faint metallic taste that the cold white wine washed away, leaving only the sea taste and the succulent texture, and as I drank their cold liquid from each shell and washed it down with the crisp taste of the wine, I lost the empty feeling and began to be happy.
當我吃下帶濃烈海腥味的生蠔時，冰涼的白酒沖淡了生蠔那微微的金屬味道，只剩下海鮮味和多汁的嫩肉。我吸著生蠔殼裡冷涼的汁液，再藉暢快的酒勁沖下胃裡，那股空虛的感覺消失了，我又愉快起來。

恩

我只能說
海明威應該去英國吃一下生蠔的(誤)

那個大螃蟹就超好吃的

肉好多喔
而且蟹膏也好多喔GOOD!!!!!!!

蝦子聽說很好吃我沒吃到
但是小小的溪蝦不錯吃
可以連殼一起嚼

小螺肉長得很像燒酒螺XDD
要用一根針把肉挖出來
QQ的還不錯吃

大螺也好吃

鮮甜味比小的更好
哈
吃得好過癮喔喔喔

餐前麵包不是挺優
有點太過於乾硬了

難得在法國吃到不好吃的麵包XD
可以抹上檸檬奶油
但是檸檬味沒有很純有點失敗
大塊的包裝奶油比較好吃
但也少了些牛油的香氣
色澤有點偏白
另外也可以沾酒醋
酸味很重
挺開胃的就是了

我們一人點了一杯Mojito

這裡的基酒味道挺重的
色澤也比較深
所以應該是用金萊姆或黑萊姆酒調的
還不錯喝

我最後還加點了可樂
再把可樂倒進Mojito的空瓶
因為檸檬和薄荷葉很多
所以加進去還不錯喝
哈哈哈哈哈

另外在巴黎酒吧咖啡館點可樂
都會附冰塊跟萊姆也
萊姆加可樂真的是超級好喝的
GOOOOOOOOOOOD!!!!
怎麼可樂在巴黎也可以變得這麼有格調阿
Perfect!!

吃飽飯到夏祐宮Palais de Chaillot看La Tour Eiffel