30Days英法德奧流浪之旅-Day16:Apt,Rousslion,Gordes,Fontaine de Vaucluse普羅旺斯山城巡禮

今天早餐和賴小魚一起到市政廳廣場旁的Paul
離我們的民宿超近的
很方便

我們帶了3條Baguette還有4個酥派
總共€9.8
夠我們四個人吃兩餐了很划算

用法文老師教過的吃Baguette方式
用剪刀把Baguette剪成一片一片的

再拿去烤or煎

最後抹上厚厚的奶油吃
香酥的外皮和濕軟的內心
再加上帶有微微鹹度的風味
和奶油真是絕配阿

真是令人朝思暮想的法國味~~~~~~~~~~~~~~
好吃!!!!!!!!!!!!!!!
Very very法式的一個早晨!!!!!!!!!!!!!!

早上還切了大柳橙來吃
好多汁過癮喔

肉質介於橘子和香吉士之間
酸味甜味都很足夠
配上DIY調製的葡萄柚汽泡水真是絕配

吃飽開車前往Roussillon
因為中途有走錯路
所以稍稍繞了一小段遠路
就決定先到Apt休息吃中餐
我們在Apt預約的餐廳叫Du Cote de Chez Swann

賣的是普羅旺斯特色料理

看完複雜的法文菜單以後@@

決定點€18.5的套餐
包含前菜,主菜,甜點

Oeuf a la coque garni de tapenade, choriza doux et sa mouillette au beurre sale

麵包條抹上有鹽奶油

再去沾帶殼水煮蛋

這蛋是煮道但黃仍是生的狀態

水煮蛋的調味竟然是給它上面放著豪邁的一坨橄欖醬@@
超妙的!!!!!!!!!!!!
好讓人猜不透的普羅旺斯料理XDDDD
水煮蛋裡面液態的生蛋黃
其實可以滋潤橄欖醬的苦澀味
意外的搭配
很神!!!!!!!!!!!
沙拉就用簡單的油醋調味
Good!!!!!!!!!!

Soupe de poisson

帶點微微馬賽魚湯的影子在裡面
但有點勾芡太濃@@
海鮮鮮味還是不及超強的Le Formal
整體豐富感也不及Restaurant Artemoda Cinecitta
算是普通

Petites gambas persillées et salade mixte

我覺得這蝦子一點也不小(petite)阿
這道菜一送出來就好香好香
因為蝦子是現烤的
整個香氣飄出來超濃郁
蝦肉非常新鮮
香甜好吃

Cote de porc moelleuse marinee au romarin thym et paprika doux

這道菜很有趣
是用迷迭香和百里香去醃漬豬排
再搭配匈牙利紅椒粉調味的白醬
豬排選用側脊肉的部位
完全都是瘦肉
但是煮得剛剛好

咬下去肉質鮮嫩有Q度
還帶有飽滿的肉汁
很少吃到煮得這麼美味的豬瘦肉
好吃!!!!!!!!
Sauce香料味重吃起來非常具有特色
再加上匈牙利紅椒粉的香氣整個很可以激起食慾
很不錯!!!!!!

Sonate de sole tropicale: filet de sole en couronne garnie de Béchamel

鰈魚片的Béchamel奶油白醬奶味非常重
搭配的扁豆飯很好吃
帶有薑黃和其它香辛料的味道
吃了以後整個很有食慾
不錯吃~~~~

Plateau recherche du temps perdu: voir descriptif dans les plateaux salades

光看這名字完全不知道裡面是什麼碗糕
送上來原來是鵝肝阿XDDD
鵝肝這種東西阿
連續吃了幾天其實會讓人有點小驚慌
但這道很特別的是
它是搭配甜的磅蛋糕一起食用
妙吧
又是讓人猜不透的普羅旺斯阿
磅蛋糕的甜味意外對鵝肝有解膩的作用
酷

Marie-Antoinette: nougat glace aux fruits confits d'Apt

Marie-Antoinette是法國最後一個國王路易16世的王妃
號稱史上最敗金
最不食人間煙火
最愛吃甜點
當人民都沒麵包吃了
她說"Let them eat cake"XDDDDDD
這甜點用她的名字來取名
想必有其華麗之處

牛軋糖口味的冰淇淋冰磚
這個好吃也
很像那種杏仁霜凍派的口感

表層有類似杏仁蛋白霜的口感
滿滿的堅果非常有口感
最上層的糖漬橙條有點甜膩就是了
但是堅果很棒越嚼越香
I like it
搭配上的sauce有點像Creme Anglaise
好吃~~~~~~~

Bananes flambees au rhum, glace vanille, et morceaux de madeleine sauce chocolat